En tugga av det gamla Stockholm
Join a unique city walk in Stockholm and taste the history! Discover the charm of Söder through food and stories from the past.
A city walk with a taste of life in the old days
Efter succén med min kulinariska Djurgårdsvandring har jag fått massor av frågor: När kommer nästa matvandring? Kommer du att göra något liknande igen? Och nu kan jag äntligen svara: Ja!
Den här gången tar jag med mig både erfarenheterna från Stockholm – och från Tokyo. För visst är det något särskilt med att promenera, upptäcka och smaka samtidigt. Att låta både historien och maten tala till våra sinnen. Det är en trend som sprider sig över hela världen – och nu kommer den i en ny tappning till Södermalm.
En gränd, en doft, en tallrik
A few years ago, I went on a food tour in Tokyo. We started in a narrow alley that was once called Piss Alley – today, a little more poetically renamed Memory Lane. In the past, the area simply lacked toilets. Today they exist – and significantly more small restaurants. There was something very charming about wandering there in the evening light, with scents from grills and noodle soups winding out from every nook. We sat down on simple stools, tasted one thing after another – and chatted with people from all over the world. We managed thirteen different small dishes in three hours. Something for everyone. Unexpected. Delicious. Instagram-friendly, yes – but also heartfelt and fun.
Mat som berättelse
Det fick mig att fundera: Varför inte göra något liknande här hemma – men i vår egen historia? Vad händer om vi låter berättelserna om det gamla Stockholm, om Per Anders Fogelströms karaktärer och miljöer, blandas med smakerna från förr? Bröd, ost, lingon – kanske något varmt i en solig park. Inget avancerat, inget fancy. Bara enkelt. Ärligt. Med smak av svunna tider.
Och så föddes idén till: En tugga av gamla Stockholm . En delvis ny version av en av mina mest älskade stadsvandringar, Fogelströms fattiga filurer- nu med smaker längs vägen.
Från livets bakgator till Söders bröd
Under vandringen får du följa med genom miljöer där Henning, Lotten, Tummen och Matilda – från Fogelströms romanvärld – kunde ha rört sig. Vi pratar om klass, kamp, vardag och drömmar. Men vi gör det med både öron och gom öppna. Vi stannar, smakar, luktar. Försöker förstå hur livet kunde kännas – på riktigt.
Nej, det blir inte 13 rätter. Men det blir nog för att mätta både hjärta och nyfikenhet.
Food hikes – a trend with feeling
Det är spännande hur matvandringar tagit plats i resandet. Man vill inte längre bara "se" en stad – man vill uppleva den genom smaken. I Barcelona, Delhi, Istanbul, New York och Tokyo... överallt ser man dem: grupper med förväntansfulla människor, redo att smaka sig igenom kvarteren. Det är något med just det där gemensamma ätandet som öppnar upp. Och som samtidigt ger ett nytt perspektiv på platsen man befinner sig i.
Jag tror att många längtar efter något mer än fakta – man vill lära känna en stad. Att uppleva och minnas en plats genom mat är ett otroligt effektivt sätt att resa och skapa minnen.
Vad minns du?
I'm curious:
Have you ever been on a food walk? Maybe in Italy, Vietnam, or somewhere in Sweden?
Do you remember a dish from your childhood that you think more people should taste?
Or have you ever experienced a scent that could take you back to a particular moment?
Feel free to write a comment – or even better: join the walk and share your stories there!
"A bite of old Stockholm" premieres in June, in a small group of max 10 people. Together we walk in the footsteps of the working class, taste the everyday life of the past and let Stockholm speak – with more senses than one.
Welcome to discover history with taste!
/Stefan – the green guide
