En tugga av det gamla Stockholm
Följ med på en unik stadsvandring i Stockholm och smaka på historien! Upptäck Söders charm genom mat och berättelser från förr.
A city walk with a taste of life in the old days
After the success of my culinary Djurgården walk, I've received tons of questions: When will the next food walk be? Will you do something similar again? And now I can finally answer: Yes!
This time, I'm bringing with me both the experiences from Stockholm – and from Tokyo. Because there's something special about walking, discovering and tasting at the same time. Letting both history and food speak to our senses. It's a trend that's spreading all over the world – and now it's coming to Södermalm in a new guise.
En gränd, en doft, en tallrik
A few years ago, I went on a food tour in Tokyo. We started in a narrow alley that was once called Piss Alley – today, a little more poetically renamed Memory Lane. In the past, there were simply no toilets in the area. Today they exist – and significantly more small restaurants. There was something very charming about wandering there in the evening light, with scents from grills and noodle soups winding out from every nook. We sat down on simple stools, tasted one thing after another – and chatted with people from all over the world. We managed thirteen different small dishes in three hours. Something for everyone. Unexpected. Delicious. Instagram-friendly, yes – but also heartfelt and fun.
Food as a story
That got me thinking: Why not do something similar here at home – but in our own history? What happens if we let the stories of old Stockholm, about Per Anders Fogelström's characters and environments, mix with the flavors of the past? Bread, cheese, lingonberries – maybe something warm in a sunny park. Nothing advanced, nothing fancy. Just simple. Honest. With a taste of bygone times.
And so the idea for: A bite of old Stockholm was born. A partially new version of one of my most beloved city walks, Fogelström's poor figures - now with flavors along the way.
Från livets bakgator till Söders bröd
Under vandringen får du följa med genom miljöer där Henning, Lotten, Tummen och Matilda – från Fogelströms romanvärld – kunde ha rört sig. Vi pratar om klass, kamp, vardag och drömmar. Men vi gör det med både öron och gom öppna. Vi stannar, smakar, luktar. Försöker förstå hur livet kunde kännas – på riktigt.
Nej, det blir inte 13 rätter. Men det blir nog för att mätta både hjärta och nyfikenhet.
Matvandringar – en trend med känsla
Det är spännande hur matvandringar tagit plats i resandet. Man vill inte längre bara "se" en stad – man vill uppleva den genom smaken. I Barcelona, Delhi, Istanbul, New York och Tokyo... överallt ser man dem: grupper med förväntansfulla människor, redo att smaka sig igenom kvarteren. Det är något med just det där gemensamma ätandet som öppnar upp. Och som samtidigt ger ett nytt perspektiv på platsen man befinner sig i.
Jag tror att många längtar efter något mer än fakta – man vill lära känna en stad. Att uppleva och minnas en plats genom mat är ett otroligt effektivt sätt att resa och skapa minnen.
What do you remember?
I'm curious:
Have you ever been on a food walk? Maybe in Italy, Vietnam, or somewhere in Sweden?
Do you remember a dish from your childhood that you think more people should taste?
Or have you ever experienced a scent taking you back to a particular moment?
Feel free to write a comment – or even better: join the walk and share your stories there!
"A bite of old Stockholm" premieres in June, in a small group of max 10 people. Together we walk in the footsteps of the working class, taste the everyday life of the past and let Stockholm speak – with more senses than one.
Welcome to discover history with taste!
/Stefan – the green guide
